Berliner bollen en nonnevotten

Ingrediënten 
500 gr tarwe- of speltmeel
 50 gr gist
 25 gr basterdsuiker
250 gr lauwe melk
100 gr boter
 10 gr zout
  1 ei
 
Bereidingswijze
Alle ingrediënten door elkaar mengen. Zorg ervoor, dat de gist 
niet in direct contact komt met het zout.
Het deeg 45 minuten laten rijzen. Intussen de frituurpan laten 
opwarmen, met als frituurvet 50% sla-olie en 50% frituurvet. De 
temperatuur moet ca. 175 graden zijn. 
Daarna met twee lepels het deeg in de frituurpan laten glijden. 
Wanneer de Berliner bollen bruin zijn, zijn ze goed en kunt u ze 
uit de frituurpan halen. Wees natuurlijk voorzichtig, zodat u zich 
niet brandt! 
Na het afkoelen kunt u de Berliner bol bepoederen met 
poedersuiker en/of vullen met een heerlijke jam. 

Voor de nonnevotten (strikken) wordt het deeg na het rijzen tot 
slierten van ca 2½ cm dikte en 30 cm lengte gerold.
Maak er een knoop in en laat die knoop weer rijzen.
Daarna frituren in de pan.

Recept van: Kasteelhoeve Puth, Voerendaal
www.kasteelhoeveputh.nl