In de winter bepaal ik, welke gewassen (en hoeveel hectares van elk) ik in het jaar daarop ga verbouwen. Bij elk gewas moet ik ook de keuze maken uit vele verschillende rassen. Mijn uiteindelijke planning heet een bouwplan.

Dit zijn de gewassen die ik in 2016 teel:
   - brouwgerst - bestemd voor de Gulpener Bierbrouwerij waar ze er Ur-Pilsner, Ur-Weizen en Ur-Hop van maken.
   - grasklaver - gaat als veevoer naar biologisch melkgeitenbedrijf Ravensbosch.
   - spelt - speltgraan, speltmeel en speltbloem worden verkocht in onze eigen winkel. Ook bakt Carl Siegert er broodjes van. Het grootste deel van onze spelt gaat in de biologische muesli van De Halm.
   - doperwten - onze erwtjes vinden via telersvereniging De Schakel, van loonbedrijf Ryko, hun weg naar de consument, die ze in glazen en potten kan kopen in supermarkten en biologische winkels.

> Meer informatie over het maken van een bouwplan